Masa de Anul Nou

Prezentată cu mare fast, tradiţionala masă de Anul nou trebuie să reunească familia, rude şi prieteni, care doresc să fie împreună la începutul unui nou an.
Aşezaţi pentru intrarea în locuinţă cununi cu crenguţe de brad. Din loc în loc, pe pereţi sau în jurul ferestrelor, al lustrei, prindeţi crengi de vîsc,aducătoare de noroc

La masa de Anul nou, daţi o notă adecvată decorului de luminat dacă prindeţi la partea de jos a lumînărilor evantaie din poleială şi le fixaţi într-o vază de pămînt, în care aţi pus un buchet multicolor de flori nemuritoare.

Decoraţi masa cu crenguţe de brad, aşezate în dreptul fiecărui tacîm. Pe faţa de masă albă aşezaţi vesela adecvată, tacîmuri din argint şi, bineînţeles, nelipsitul brăduţ care, îmbrăcat în parafină, va părea nins. Dacă acesta este prea mare, nu-l aşezaţi în mijlocul mesei, va incomoda oaspeţii. Puneţi-I pe bufet sau alături de pomul de iarnă al copiilor, luminat electric şi fixat de regulă în camera în care serviţi masa.

In pomul de iarnă, puneţi mici daruri pentru invitaţii dumneavoastră.Moş Craciun poate fi unul dintre oaspeţii care, împărţind daruri, va crea o atmosferă de voioşie şi petrecere de neuitat — prin Ťsfaturileť ce le va da invitaţilor, cunoscîndu-le calităţile şi defectele.
Sub şerveţel, în locul chiflei, un răvaş care să producă de la început buna dispoziţie.
Invitîndu-vă oaspeţii, aveţi grijă de cei care ţin regim, cărora le este interzis consumul de tocătură sau carne de porc.
Pentru aceştia, nu aduceţi la masă, bineînţeles, iaurt, pregătiţi-le însă preparate dietetice fără condimente, fierte în bain-Marie.
După aperitive, serviţi sarmale, friptură de curcan, plăcintă, prăjituri, fructe, cafea, lichior.

Masa de Anul nou poate începe după ora 22 sau la ora 24 fix, cînd se ciocnesc paharele cu şampanie.
Dacă aţi început masa înainte de ora 24 şi intenţionaţi ca la această oră să serviţi şampanie, nu serviţi înainte un alt vin. Este preferabilă şampania seacă sau demiseacă.
Oaspetele de onoare va fi acela care la ora 24 fix va stinge şi va reaprinde lumina. Uraţi vîrstinicilor sănătate, exprimîndu-vă dorinţa să petreceţi încă multe revelioane împreună.

Nu-i grabiti pe oaspeţii dumneavoastră să mănînce. Au tot timpul pînă dimineaţa. Lăsaţi-i să danseze, să discute, să participe la jocuri de societate.
Reţineţi oaspeţii şi a doua zi în zori, servindu-le excelenta ciorbă de potroace, cel mai eficace medicament după o seară de petrecere ca aceea a revelionului.
Este indicat ca bărbaţii să se îmbrace în ţinută de seară : costum închis (cu o croială modernă de stradă sau preferabil smoching) şi, neapărat, cămaşă albă, pantofi negri

Meniul pentru anul nou 
Gustari: pateuri calde, franzelă umplută, măsline umplute,chec de costiţă, rulouri de şuncă cu salată, salată de sardele, pateuri cu carne
Antreuri  sarmale, peşte prăjit, curcan
Fripturi muşchi de purcel la cuptor,cîmaţi cu garnitură de legume şi murături, purcel de lapte, pasăre, viţel cu garnitură de murături şi varză roşie, Mîncare de iepure cu măsline
Deserturi Plăcintă sau strudel cu brînză, cu mere şi răvaşe, tort, Cozonac şi fursecuri, Fructe
Cafea si bauturi